Rocoto relleno

Delicia tradicional arequipeña con sabor y carácter. Rocoto rojo cuidadosamente desvenado para equilibrar su picor, relleno con un sabroso guiso de carne de res y cerdo, cebolla, maní, pasas y especias típicas. Se hornea con una capa de queso fundido por encima, logrando un contraste perfecto entre lo picante, lo dulce y lo cremoso. Acompañado de pastel de papa doradito y salsas criollas. Un plato lleno de historia, color y sabor que representa lo mejor de la cocina peruana.